阿秋大肥鵝 @ 台中

去年回台灣時發現的餐廳，
這次回去特別指定要再吃一次:P

最推薦的菜單是蘿蔔糕及燒鵝 (現在想到還是流口水~)

外表煎得香酥加上不搶味的蝦米香

外酥內軟的燒鵝加上梅醬!!(口水~)

其他的菜色也都處理的不錯

燜油筍
終於又可以吃到筍子了(灑花~)

苦瓜封
雖然我很討厭苦瓜，不過還是試吃了一下
非常入味

烤蝦
在美國可是很難吃到這麼新鮮的大蝦~

最後再追加臭豆腐
湯頭好，豆腐很入味

非常適合人多一點一起去，
這樣可以多點幾道^^

Fujifilm Natura Classica

千呼萬喚始出來的開箱文，
根據莎拉小姐表示:敲碗敲久也是會累的!!
因此本週最重要的二件事其一就趕快完成的我開箱文，
(其二…是完成我的報稅orz...)

話說從頭，
一開始只是單純在看隨身機，
但一方面Fuji FX200還在身邊，
其實沒打算那麼快換相機，
不過…在網上果然不要輕易挑戰自已的自制力，
這種不要命的行為沒多久就出事了，
一開始是被GRD III 大燒，
但因為相機本身是配定焦鏡，
考慮到自已需求的問題…總是讓我那一丁點的理智還把持住，
然後…就看到Natura Classica (那秋) 的毒照，
我整個完全沒有掙扎的投降了，
因此隔天我馬上就連絡我親愛的室友幫我在日本訂購!!

富士的底片機是沒有在日本海外的地方發售，
雖然ebay也有水貨，
不過因為我同時也看上Re:S 特別版的皮套，
因此唯一方法就只有請人在日本代買了@_@

主角現身，
那秋的體型雖然沒有一般數位相機迷你，
不過重量倒很輕，
即使加了底片跟電池也不到200克，
因為傳統相機跟數位不一樣，
沒有CCD跟鋰電池，
重量自然輕很多。

Re:S 版會附皮套、底片一捲跟小本寫真書。
盒子是作成書本的樣子超級可愛!

相機裝在皮套裡的樣子，
非常復古風(當時看到這我的理智已經完全斷線了…)。

以上是相機本身。
致於我是怎麼被相片毒到的，
那秋有一個特殊功能，
當使用iso800以上的底片時，
會自動開增感(NP)功能，
因此在搭配Fuji出的iso1600 for Natura Classica時，
效果是最好的 (不過也是比較貴... orz)。
因為第一捲底屬半實驗性質，
我用了Fuji X-tra 400 來試試看。

By 那秋

By D90

以上二張在同樣的攝影環境下的照片，
底片機的相片呈現了一種很特殊的空氣感跟氛圍，
而且加上底片機對於ISO的寬容度比較高，
因此在室內或光線不足的環境成功率會比數位高，
另外底片機還原現場的能力也比一般數位的強，
畢竟底片機都是全幅機!!

以下照片全都是同一捲的實驗照。

這張夜景是用手持加自動很隨意的一張，
但效果讓我很驚豔，
天空顏色的層次感跟底下建築物及燈火都有成功捕捉到!

人物照也很出色，顏色很漂亮!

基本上那秋的強項是在室內及光線微弱的環境，
以下室內拍攝幾乎很少失敗!
Powell Candy Store @ Los Gatos



中正機場

光線充足的地方顏色很鮮豔!

光線太多的地方會稍為過曝，呈現一種霧白的畫面，也很有味道。

這是在SF，天氣陰。

目前用ISO 400底片已經讓我很滿意，非常期待第二捲的ISO 1600。
現在唯一麻煩的地方是要找滿意的沖洗店，
第一捲是到公司隔壁的walgreen 沖，
速度很快、價格也合理，但是檔案不夠大，
如果有人知道好的沖洗店麻煩報一下!!

最後，我想我應該會沉迷於底片機好一陣子，
因為那秋實在非常適合當城市隨身機，
在室內的色調真的很迷人，
唯一的缺點是不能馬上知道自已有沒有拍成功，
不過這也算底片機的樂趣之一啦，
常常讓你有意外的驚喜!

Bodum Double Wall Thermo-Glasses - PAVINA

沒錯這是開箱文!! 小心慎入!

(提示:請忽略很亂的背景…orz)

星期六的時候跟 Emily, Sara, and 阿智去 Santana Row 看咖啡機的時候…

不小心看到了放在隔壁的Bodum 玻璃杯，

說到Bodum 玻璃杯，
之前在網路上看到時就覺得很特別而留下印象，
現場看的時候更是愛不釋手，
當場就決定帶回家了 ^ ^y

這組玻璃杯特別的地方就在於它是雙層設計，

中間的空氣能夠適時的調節氣壓，

所以熱不燙手、冰不涼手，

杯子外層不會產生水珠子，

保溫效果也比一般的馬克杯好。

雖說本身是玻璃設計，

但是耐高溫，
可以進微波爐或烤箱，
使用上也很方便。

一想到可以拿回家喝冰涼涼的果汁及甜酒，

就覺得好棒!

而且透明的杯身盛著飲料真的好漂亮，

很多家裡有咖啡機的人也會買他們家的玻璃杯，

因為它耐高溫，

又可以看到咖啡+奶泡美麗的漸層，

可惜我沒打算在家裡放咖啡機就是了。

再來是試用報告，

PAVINA系列的杯身設計圓潤，

握感很好，

最喜歡的是因為雙層玻璃的設計，

杯緣的口感較一般杯子更厚更圓，
非常適合小口小口的啜飲，
深得我心!

Bodum 是一家丹麥公司，
最受好評的就是他們的咖啡壺及雙層玻璃杯，
他們的玻璃杯還有很多其它的款示及大小，
我買的是12 oz的PAVINA，
算是萬用杯吧~
喜歡喝茶或咖啡的人應該會喜歡他們家的東西，
兼俱實用與設計，
一貫的北歐路線(價錢也是…)!

以上。

Red Door Cafe @ San Francisco

舊金山裡有許多充滿個性的 Brunch & Breakfast 餐廳，
(沒錯，這是Brunch 三連發XD)
上次自已跑去的Canteen就是一例，
這次趁著和莎拉小朋友到舊金山進行重要的購物行程，
我們又順道去了Red Door Cafe 吃 Brunch!

Red Door Cafe 真的是一間奇妙餐廳，
我們進去簽到的時候，
發現裡面的座位只有少少的四、五張桌子，
幸好排隊的不算多。
裡面裝潢也充滿了奇異的風格，
讓我覺得這真得很舊金山…

菜單的項目不多只有短短的正、反二面，
菜色裡融合了大量的Mexican Food,
這完全就是美國年輕人的菜啊!

Coffee Au Lait
咖啡和牛奶的比例很好，
上面充滿了大量的奶泡，
我喜歡!
而且夠大杯，
即使不refill也喝不完，
早上就是要來一杯大大杯的 coffe au lait 才過癮!

Smoked Salmon Quesadilla
把Smoked Salmon 和 Quesadilla 結合在一起，
很特別的一道,，
不過燻鮭魚略鹹。

French Toast with Fried Banana
土司煎的很香，
沒有過重的肉桂味，
肉桂粉只有微微撒在旁邊，
反而是略微煎過的香蕉，蘋果，和杏仁片，
味道淡淡的滲入了麵衣，
不過要趁熱吃比較不會有油膩感，
這也是法國土司常有的問題。

總之，是個很有個性的小店，
雖然食物不是完美 (咖啡很棒)，
但是很有趣!!

2010 To Buy List....

依照需要性排行前三名

1. 電腦: 用了4、5 年的筆電已經性命垂危，三不五時就來個藍白畫面…
2. 耳機: 用了5、6年的 e4c 目前左耳有點接觸不良，偶而會有斯斯的電流聲，無法忍受中…
3. 閃燈: 就…很想玩玩看，順便斷了我想補鏡頭的不良念頭

依照最想買前三名

1. 神燈: 就…很想玩玩看，順便斷了我想補鏡頭的不良念頭
2. 耳機: UE 或 深海蛇 來一隻吧!!!!
3. DAC: 雖然音響的購買計畫 pending 中，但還是很想加個DAC 強化一下現有的系統
...
...
...
...
...
50. 電腦: 再撐一下，我相信你可以的!!!!


這就是人生吧~現實跟夢想總是有一段距離~嗚嗚嗚

PS. 無良的B&H又再度寄廣告給我，寫著…
      Take your D90 to the next level.
      然後上面大咧咧的印著 SB-600 的圖片(中箭)
      這社會實在太險惡了太險惡了!

M Henrry @ Chicago

來到芝加哥當然不能錯過任何吃的機會，
包括我最喜歡的Brunch,
第二天早上我們去到位在Downtown 北邊的 M Henrry,
一如預料的人潮兇湧 = =+
因為外面下著不小的雨，
所以所有的人包括我們都在室內等待叫號，
我必須說，
這真是人生的一大折磨，
早上起來已經覺得血糖夠低了，
再加上食物的香味從四面八方撲襲而來，
眼前更淨是一些可口的蛋糕、面包，
自制力完全處於一個極限…

經過漫長的等待入坐後，
我們迅速決定好餐點，
嗷嗷待哺的等待食物中…

Fried Egg Sandwiches
小麥麵包很香不過略硬，
最棒的地方在於麵包中那二顆煎得半熟的蛋，
每一口都吃得到蛋黃醇醇的甜味，
可惜裡面的Goat Cheese 實在太搶味了點，
(我真的不愛 Goat Cheese >  <)

Bliss Cakes
是他們家的招牌，
來吃之前我就一直很好奇到底這是什麼，
答案揭曉，
其實就是鬆餅，
不過比一般鬆餅更澎鬆、柔軟，
口感更接近蛋糕，
層層相疊的鬆餅中注入略甜的 Cream Cheese Sauce,
盤子底下有微酸的 Berry Sauce,
最上面撒上烤過的燕麥片增加口感，
這真是我目前為止吃過最棒的鬆餅!
如果它還算是鬆餅的話。

其實我是個不喜歡鬆餅的人，
因為大部份的美式鬆餅都帶有奶油的鹹味，
麵體偏乾，
口味單調、甜味大都依靠糖漿或果醬而來，
實在很不對我的胃。
但這個Bliss Cake 實在精采，
先不說它的麵體已經改良過而不像一般的鬆餅，
Cream Chees 的甜奶香及燕麥片的脆度，
大大的提升了口感和層次感!!
我只能說這真是五顆星的鬆餅!!

額外點的 Bacon

M Henerry 的Brunch 是屬於 New American,

大部份料理都有稍為改良過，

也使用了比較多元化的素材。

我很喜歡他們餐廳的氣氛，

溫暖又帶有一點點現代感。

真希望我家附近也能開一家 :P

以上。

最後，

這次來到芝加哥造訪的幾間餐廳都非常滿意，

Joe's Seafood, M Herry, Cafe Iberico...etc.

有些因為沒有照片所以就沒寫食記了，

不過芝加哥好吃的真的好多啊啊~

下次再去芝加哥一定要繼續努力開發新目標!!!

Stacks' @ Campbell

托朋友的福讓我有機會再訪Stacks',
Stacks' 的本店是在Menlo Park,
而這次去的則是在Campbell的分店，
一來是位置比較近，
二來是可以比較一下二家店的差別。

基本上熱門一點的Bruch & Breakfast 餐廳，
週末是一定要排隊的，
跟本店一樣門口很貼心的附上了免費的飲料吧，
這樣至少等待的時間可以補充一點水分以避免血糖過低，
沒辦法，週末這時間通常都是睡醒空腹來的!

Stacks' @ Campbell 看得出來比較新，
菜單跟本店也略有不同，
最大的差異是項目比較少，
不過一些基本款及熱門款這裡都有，
應該是很夠吃了，
本店@ Menlo Park 的菜單真的會看到眼花撩亂!

我的主餐是Today's Special - Shrimp Omelet
蛋跟Jack Cheese 的比例搭配的很不錯，
也不會過於油膩，
蝦子的部分是用Bay Shrimp,
Size 迷你了點，
不過在美國海鮮的部份就不要強求了~

旁邊附上的Harsh Potato,
馬鈴暑削成薄片再加上香料一起去煎，
大家都一致認為這裡的Harsh Potato比本店更好吃,
本店的馬鈴暑調味比較平淡、口感偏軟。

雖然主餐的份量已經很大了，
不過我肚子裡的螞蟻是不會放過我的!!!
另外點了一份 Single order 的 Blue berry pancake,
Pancake 裡包著藍莓一起煎，
麵體的部份就像一般的鬆餅帶有奶油的鹹味，
口感偏乾。
本店的 Blueberry Pancake 則真的是極品，
麵體的口感像蛋糕，
藍莓的味道也更突出。

以上，
二間Stacks' 都各有千秋，
都是會被我列在口袋名單的好店 :)
另外，通常像這種走傳統美式風的早餐店，
都樂於接受Special order,
不管是食材或是份量，
所以像我這種熱愛糖的人，
一定都會多點半份的甜食，
以確保舌頭得到雙重的滿足!!!

Bouchon Bistro @ Yountville

好不容易有時間再去Napa玩樂，
當然不能放過大吃一頓的機會!!
那附近聚集了很多餐廳及米其林星星，
其中名氣最大應該就屬 French Laundry，
雖然本人很想越級挑戰看看，
不過受到年度旅遊預算的排擠效應，
以及根本也預約不到，
讓我很快就放棄了!!
吃不到 French Laundry，
但是還是挑了同一個老闆開的Bouchon Bistro,
當做是試金石吃看看。

這是Menu

餐前麵包

外皮很硬!!

其它沒什麼好說的就普通，

連奶油也是。

D先生有點一杯酒，
不過很普通。

前菜

Pâté de Campagne

到現在我還是想不透我當時是發了什麼失心瘋點這道=.,=

大概又是不敵我那旺盛的好奇心而導至…

其實就是燉免肉加上一些蔬菜及豆子，

其中蕃茄的酸味太重再加上淡淡的肉腥味，

口味只能用四分五裂來形容，

我吃沒二口就放棄了!!

 

Potato Soup
這道湯可以說是本日的最佳亮點，
原本以為是濃湯，
沒想到是質的清淡的清湯，
馬鈴暑的甜味表現得很好。
 

Moules à la Basquaise (Steamed Mussels)
鮮度普通，
醬汁的蒜味跟鹽味都不夠，
無法襯托牡厲的甜味。
 

Gnocchi à la Parisienne (Lamb)
羊肉的嫩度不錯，
但是醬汁很平淡完全沒有功用，
不過最另我介意的是，
這道菜大概吃到一半的時候已經冷掉了，
完全無法接受-以這種價位的餐廳來說。
 

 
Dessert
Chocolate Bouchon with Hazelnut Ice Cream

是我們的服務生推廌的，
很平凡的一道，
只有冰淇淋還勉及格。

我必須說，

這間餐廳真的是今年以來我踩到最大的地雷，

雖然我上面的評論都是淨挑一些缺點，

客觀來說食物沒到難吃的地步除了那個前菜，

不過有一些地方實在讓我非常不滿意 - 以這個價位的餐廳來說:

- 用餐環境過於擁擠，進出座位都會碰到隔壁桌，而且椅子很難坐 (大扣分)

- 服務不夠親切，不管是電話接待或我們的服務生

- 用餐細節不夠注意，連基本冷、熱盤都沒做到

- 上菜時間也不夠精準

如果比較近期造訪過的同價位餐廳 Joe's Seafood & Staek 及 Ruth's Chris,

Bouchon 完全大敗，

跟本不像是同一等級的餐廳，不管是食物或服務。

令人不解的是，

Bouchon 不但是米其林一顆星而且在Yelp 上還有四顆星的評價，

我只能說他們是在賣名氣的吧!!

也因為這樣讓我對 French Laundry相當的猶豫。

Bouchon 旁邊還有一間自已開的 Bakery，

不過由於用餐經過實在太糟，

讓我連排隊的興緻都沒有，

(沒錯~大家正在大排長龍中)，

而且照片也拍得亂七八糟，

這樣灰暗的心情一直維持到進酒莊，

幸好當天有喝到不錯的酒，

不然我對食物的怨念應該會一路帶回 San Jose  XD

Seattle Trip 2010

因為已經決定要好好更新文章了，
說到要做到!
關於遊記這回事，
由於本人的文筆實在很差，
光是那些食記就已經把我所懂的中文都用上了，
流水帳那些我就不寫了，
秉持我個人的原則 - 做事要有效率，
來個重點列表!!

Day 1 Boeing Tour - U of W - The Ballard Lock - Fremont District - Dinner @Crab pot - Kerry Park

Day 2 Pike Market - Pioneer Square - Seattle Center (Space Needle) - Underground Tour - Dinner

Day 3 Sheraton

- 西雅圖真是處處星巴克，簡直是無所不在，以至於我們在西雅圖也是天天星巴克
- 在波音工作的人應該不需要健身房了
- 很想要一部波音787，out of door price $175 million (!!!!)
- 賈斯汀的晴天娃娃們沒有用
- U of Washington 實在是無敵漂亮，很想知道如果我大學在那裡唸書的話，會不會比較常上圖書館，考試一百分 哈~
- 天氣不好，所以唯一看到 MT. Rainier 是在明信片上
- 來到Fremont District完全激發團員們愛演的功力，不虧是加州來的觀光客們
- 團員們很high，無法控制
- Kerry Park 的夜景果然名不虛傳 五顆星
- 鮭魚們還沒有迴游，幸好有吃到鮭魚!
- 請空腹去逛 Pike Market
- Space Needle 的門票要加稅 (職業病…對不起)
- Underground tour 很不錯，要記得帶學生證
- 口香糖牆夠噁心，現在裡面有一部份是我貢獻的了
- iPhone 是出門旅遊的最佳良伴…如果有收訊的話
- 想去的點太多...
- 沒吃到櫻桃...
- 沒遇到 Ichiro...
- 因為西雅圖夜未眠，所以回來狂睡
- 如果西雅圖有facebook的話想按一個like

以上

Joe's Seafood, Prime Staek, & Stone Crab @ Chicago

最近的旅遊計畫有點多，想說趁去西雅圖前，
趕緊把堆積如山的食記寫一寫:p


Joe's 是這次去Chicago 的重點之一，
啟程前已經早早訂好位子以確保一定要吃到!!
至於Joe's 吸引我的原因...
很少餐廳同時牛排跟海鮮都很出色，
通常都只有其一特別好，
而Joe's 則是少數二者評價都很好的餐廳。

首先，餐前麵包種類很多也頗精緻，
雖然沒有哪一種特別印象深刻。

前菜: 2nd Mortgage
(Stone Crab, Shrimp, Lobster, and Shrimp&Scallop)







海鮮本都很新鮮，肉質彈牙甜美，
沾醬很棒，略帶芥茉味非常搭，
不過最棒的是所有海鮮都已經處理好，
不管是螃蟹還是蝦子都是一抽就可是食用!

沙拉: Losbster

想說青菜還是得吃一下，
Dressing 是lemon vinaigrette 非常棒酸甜適中濃度也剛好，
龍蝦有點腥比較可惜。



Main: Rib Eye Steak 16 oz

不知道是不是我們運氣好還他們的廚子火侯都很精準，
這牛排雖不是肉質最好的，
但是火候非常之好，
外層已經完美的焦糖化，
裡面還是漂亮的粉紅色。
而且已經酥脆的外層讓牛排口感更好。
絕得值得再去第二次!





Sides: Joe's Grilled Tomatos & Creamed Spinash

非常推廌 Grilled Tomatos，
微甜的綠蕃茄加上融化chees，
連不吃起司的D先生都說讚。



Dessert: Key Lime Pie

從善如流的點了他們家的招牌 Key lime pie，
果然很不錯，
難得吃到好吃的Key Lime Pie，
因為Key Lime 是一種很酸的水果，
通常做成點心會用很多的糖來抑制酸味，
但這樣一來會變得很膩口，
他們家的甜味及酸味平衡還不錯!



總結來說，食物評價相當高，
服務也非常好，
我們的服務生禮貌又不失親切，
一些小細節都處理得很好，
上餐速度、餐盤冷熱、桌面清潔都很切時，
讓我們的用餐經驗很好，
這使我對芝加哥的餐廳有很高的期望，
希望下再訪可以吃更多好吃的 :P